鸡肉汆水方法 鸡肉汆水方法是什么
面朝阳光
精选回答
1、首先把火打开,热锅凉油滑一下锅,一般情况下这操作要重复在两次到三次,如果不滑锅的情况下会粘锅。
2、锅内倒进去点底油,把八角放进去、姜片、蒜子。
这样一直炒,把这个小料炸干炸黄,如果有条件的同学可以再加点猪油,炒这个菜油尽量要大一点,一会咱们主要是干煸。
3、蒜子炸的微黄了,炸黄之后把干辣椒和花椒下进去,干辣椒和花椒放进去之后一定要小火炒香,不能用急火炒,慢慢的给它炸香。
4、辣椒颜色变成深红色的时候,把鸡肉放进去,一直生煸,把鸡肉炒熟,稍微煸炒几下之后,加入盐调味,这个时候加盐调味鸡肉更好入味。
5、一直煸炒,把鸡肉煸炒嫩熟,就是整个从表面看看不到又生鸡肉,上有微黄的颜色,这个时候我们可以加酱油调色了,酱油放进去之后,要把酱油煸炒上色,一定要煸,慢慢的把鸡肉煸炒上色。
6、鸡肉煸好之后我们加清水,这水量一定要多一点,要淹没着鸡肉,水开之后我们开始调味,加一点胡椒粉—去腥的,然后再加点料酒,再加一点味达美酱油。
7、一直大火收汁,把味汁收黏稠,到最后越收汁味道会越重,这个时候我们就不需要再加盐,也可以简单地用这个勺子把这个浮沫打一下。
8、看这个汤汁大概收了有4分钟左右,汤看着比较黏稠了,还要再多收一下,然后把这个辣椒放进去,喜欢吃辣的可以放线椒或者螺丝椒。
9、如果觉得颜色有点浅,可以再加一点酱油,第二次调色,然后再把这个葱段放进去,葱段放进去之后翻匀就可以了。
月夜星辉 2024-04-05 15:57:32
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情