十斤大的鱼怎么做好吃
精选回答
暮歌 2024-06-27 16:05:10
大的鱼可以做红烧鱼块更好吃。
做法:
先备好调料,葱从中间切开再切段;把大鱼斩成块备用;热锅凉油煎蒜片和姜片还有花椒;小火煎至香味全部都散出,然后把所有的调料都捞出;转中大火,放入鱼块煎,入锅之前一定要拿厨房用纸把鱼上的水分尽量吸干,避免爆锅;煎至两面加鱼皮部位金黄;添加适合个人口味的老抽料酒还有白糖;大火稍微煮开后加入埋到鱼块三分之二的开水和葱段;煮开后转中火,烧制水分快要收干鱼肉上色就可以出锅即可。
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