猪腱子肉是哪个部位
精选回答
梦里梦外都是你 2023-10-13 13:27:02
猪腱子肉是猪的前后小腿骨上的一块肉,前后各有两块。这种肉外面包着厚厚的筋膜,里面是厚筋膜包住的肌肉条。猪的腱子肉有着丰富的蛋白质和氨基酸。猪腱子肉最好是用来炖汤吃,因为如果用它来炒着吃是很难炖烂的,炖不烂会导致肉质很难咬得动,并且会很容易塞牙。
猪腱子肉和其他的牛肉、鸡肉相比,味道更加的甜美,气味也比较适中,不会出现抢味的情况。有猪肉的打底会使得汤味会变得鲜甜很多。猪腱子肉可以做成砂锅腱子肉、银耳椰子腱子肉、枸杞黑木耳炖腱子肉等等,味道都是非常美味的。
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