昆布酱油与普通酱油的区别
昆布酱油与普通酱油的区别在于昆布酱油中,增添了海带的提取物,用法类似海鲜酱油,既可以做蘸料、也可以做高汤。昆布酱油源自日本,昆布在日语中就是海带的意思。
日本的酱油最早源于华夏,是由鉴真大师传入日本、经过改造和创新,所酿造出来的,而昆布酱油正是创新出来的一种。昆布酱油在日本十分受人们喜爱,也是吃寿司、吃生鱼片的必备酱油。
酱油作为我国传统调味品,其历史十分悠久,早在三千多年前就已经有所记载,最早的酱油是用鲜肉腌制而成,属于皇帝的御用调味品,后发现大豆做成的风味与其类似而且造价便宜,才广被流传。