年夜饭之二----糖姜醋猪脚的做法
人淡如菊
精选回答
糖姜醋猪脚是一道广东人爱吃的家常菜,这道菜最适合在冬天吃,暖胃补充营养,而且有美肤的功效。一般他们还加上鸡蛋,今天我家没鸡蛋了,就没放鸡蛋进去了。现在来看看小编的做法吧。
操作方法
先把猪脚处理干净,猪脚上的猪毛一定要处理干净,再剁成块备用。
把大蒜去皮,生姜去皮切成丝,再准备一小片陈皮,如果有草果加上一粒草果更好。
烧半锅水,水里面加二根葱白,二粒八角,一勺盐,几片生姜,等猪手的肉色变成白色后用捞子捞出来控水备用。
另起锅,放少量花油,再把冰糖放下去,小火煎至融化。
再把猪脚放下去,中火翻炒,让猪脚都裹上冰糖。
再把所有配料倒进去,一边炒一边加上少量老抽和生抽,再倒上一勺香醋,再翻炒均匀。
拿出高压锅,把所有材料都铲进高压锅里,加一碗水,盖盖子中火焖二十五分钟。
把西兰花切成一小朵,再放在滚水中焯二分钟。水中放半勺盐和少量花生油。
时间到了,关火,等高压锅里面的水蒸气出完后再把猪脚装在盘子里,把西兰花放在盘子的周围。
特别提示
猪脚在煮之前一定要清洗干净,再放在滚水中焯下水比较好。
加上西兰花,可以减少猪脚的油腻味,也可增加营养。今天最先吃完的还是西兰花呢,因为西兰花加上猪脚的汤汁,味道好极了。
沧桑为饮 2024-01-14 12:41:08
相关推荐
什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情