包圆宵包的时候为什么会开裂
春天的风
精选回答
元宵会开裂因为皮太薄或是馅太多,也可能是面粉太干。
防止元宵开裂的方法:
在糯米粉中加入澄面面团,汤圆皮不容易裂开;糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂;将擀好的面,分出四分之一煮熟至透明状,再与四分之三生面混合,面皮用时就不易裂开;包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形;包时用力适当均匀,以免开裂;馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上避免开裂。
晴天雨水 2024-07-21 10:55:34
相关推荐
鱼丸子要怎么做
1、取胖头鱼一条,放在擦洗干净的桌面上;2、将鱼肉仔细剔下来,红肉和鱼头不用来做鱼丸子,放在一边,只取白色的肉,放在水中泡着;3、将白色部分的鱼肉泡一小时,去掉残留的血水;4、泡好后,沥干水分,装在塑料袋中,拿...
展开详情红枣泥包子怎么做
1、主料:面粉180g,枣泥适量,元贞糖1小勺,酵母(干)适量。2、水80g,加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉(铺平水面)。3、面粉180克加入酵母水拌成絮状,揉成团(期间觉得干的话可以用手沾水,一点点的揉进去)...
展开详情凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情