馒头的配方与制作
无意飞燕入梦中
精选回答
主料:面粉、清水、酵母、白糖适量。
具体步骤:
面粉放入大盘,加白糖和酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;
用手揉直至表面光滑;
揉好后盖布发酵至两倍大;
将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状;
切分成等份大小的面剂;
将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯;
将做好的馒头面坯静置钟;
锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸钟后关火,等过钟后再取出即可。
最帅老男人 2024-04-25 13:34:22
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