籼米和粳米有什么区别
有缘相会
精选回答
1、原粮品种不同:籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成。
2、外观形状不同:籼米通常呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形。
3、对碎米要求不同:籼稻加工时易产生碎米,对碎米含量要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%,而优籼米的碎米标准是不超过30%。
籼米适合种植在低纬度的地区,像泰国、缅甸、越南以及我国的南方就是最典型的代表,在我国南方大多数种植的籼米都属于二季稻或三季稻,意为一年可以收获两次到三次产量惊人,在我国南方的七个省市均有种植。
粳米适合种植在高纬度或是低纬度上海拔较高的的地区,因为纬度高的原因粳米与籼米有着明显不同,粳米都是一季稻一年只能收获一次。我国东北部地区就是粳米的主要种植区域,黑龙江还是我国产粮第一大省。
由于两种大米生长的区域天南海北略有不同,米中的“特性”也是不相同的,所谓“特性”简单的来说就是两种大米中所含的淀粉的不同。
大米中组成淀粉的部分一共有两种,一种叫做直链淀粉,如果大米淀粉中的直链淀粉含量低的话,大米的口感就会很硬,没有弹性。
孤单蝴蝶影 2023-09-08 16:42:32
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情