新鲜香椿芽如何保存
物是人非独自伤怀
精选回答
新鲜香椿芽保存方法有:浸水泡;袋装冷藏;焯水法;腌制法;速动法;晒干法。
香椿芽保存方法有很多种,我们就以“焯水法”为例,焯水法可分为2步,具体操作如下:
1、准备制作的食材
先将香椿芽清洗干净备用,起锅倒入水加热;
2、制作
将香椿芽倒入锅中,翻炒至变绿色。放入凉水中,沥干水分,放入保鲜袋中放入冰箱冷冻柜即可。
新鲜香椿芽在常温下能放个2~3天,不能放太久,不然会失去营养价值的。而且香椿芽含水量比较高,生命力旺盛,呼吸作用也比较强,采摘后容易发生褐变、腐烂等情况。
心如止水 2023-10-13 13:23:47
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