豆腐花不凝固怎么补救
吞咽沧桑
精选回答
豆腐不凝固的主要原因是大豆在水中浸泡时间过长。如果出现这种情况,是无法补救的。最好再做一次。大豆的浸泡时间和温度有很大关系。冬天水温低,泡12小时左右为宜。夏天水温高,泡2小时左右就够了。
豆腐不凝固的补救措施
豆腐是我们生活中常见的豆制品。它在中国有着悠久的历史,而传统的豆腐分为南北豆腐。两者的区别在于制作豆腐的过程中加入了不同的凝固剂。豆腐的制作方法并不难,有些人会自己在家做。但方法掌握不好,豆腐就不会凝固。
豆腐不凝固的原因有很多。比较常见的是大豆在水中浸泡时间过长,会导致磨好的大豆出现非常腥的样子,组织细胞被破坏,豆浆不浓,尤其是夏天。如果这样造成的,最好再做一次。
做豆腐时,黄豆的浸泡时间不宜过长。冬天水温比较低,可以泡12个小时左右。但是夏天水温会比较高,可以泡2个小时左右,可以防止豆腐凝固。
空人空心空世界 2023-09-15 14:36:09
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