生花生和黄豆可以豆腐吗
云天轻舞
精选回答
1、将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜,第二天捞出;
2、去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2到3次,去掉残渣;
3、滤后浆液,加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止;
4、迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15到20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
风随心动 2024-08-20 12:28:41
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