虎皮蛋糕卷做法和配方
精选回答
冬约夏至 2024-07-18 13:40:18
虎皮蛋糕卷的配方:蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、玉米油、水、泡打粉。
虎皮蛋糕卷的做法如下:
1、将蛋黄打入碗里,加入细砂糖、香草精、泡打粉;
2、用打蛋器将蛋黄打发,直到蛋黄呈现浓稠态;
3、加入玉米淀粉和水,让玉米淀粉和蛋黄完全混合;
4、把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的8寸平底方烤盘里;
5、将烤盘放入烤箱,调上下火175度,烤15分钟左右,直到表面金黄色后出烤箱;
6、将蛋糕用擀面杖卷起来,成为蛋糕卷;
7、把蛋糕卷放入冰箱冷藏半个小时,使蛋糕卷定型即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401862776972571.jpg)
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