莲花卷草纹图案(莲花卷)
星月相随
精选回答
1、材料:普通面粉300g,牛奶150g(根据面粉吸水量增减),酵母3g,糖20g。
2、与面粉和酵母粉混合,慢慢倒入温水中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大小。
4、食指蘸上面粉,中间戳个洞,洞不会塌缩,或者把面团中间打开,可以看到已经变成蜂窝了,所以发酵了。
5、将发酵好的面团均匀揉至表面光滑。
6、分成大小相等的小剂量。
7、卷成直径9-10cm的圆盘。
8、将面团折成原来大小的一半。
9、将面皮再对折,变成原来大小的四分之一。
10、切三刀,使扇形面片分成三个等宽的小块。两个扇形贴片作为一组操作。
11、1拿两根最长的面条,把切面粘在一起,放在中间。
12、1取第二长的面糊,把切口粘在一起,往中间放。
13、1最后,放入剩余的两个最短的药丸,切口朝向中间。
14、1用筷子向旁边一按,取出筷子。
15、1用两根筷子,纵向下压,中间挤压,取出筷子。生面团会有美丽的莲花纹。
16、1放入铺有抽屉布的蒸笼中,中间要有间隔,因为蒸的时候会变大。
17、第二次叫醒20分钟(根据温度调整叫醒时间)到两倍大小。点一些番茄酱在中间做花。将水烧开,用中火蒸大约15分钟,关火,炖5分钟,然后揭开盖子。莲花卷准备好了。
别拿青春赌明天 2023-12-12 16:07:32
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