西梅干怎么制作
踏雪无痕
精选回答
用料:西梅、白砂糖、柠檬一个。
新鲜西梅放在淡盐水浸泡钟,然后冲洗干净。
西梅用牛排叉扎几排小孔,然后将白砂糖倒进去拌匀腌制一小时以上。
西梅连同腌出的汤汁倒进锅里,再用l纯净水将容器里未融化的砂糖拌匀倒进锅里,加入柠檬片。
大火持续翻炒,炒至汤汁粘稠,西梅可以拉丝的状态。
烤盘铺上油纸,摆放西梅和柠檬片。
上下火,烤一个半小时,取出,换一张油纸,温度不变,继续烤一个小时即可。
小贴士:
若一次无法吃,可以装到密封玻璃瓶或者保鲜盒内,放冰箱冷藏,可保存一到两个月。
可少量添加陈皮和薄荷,白砂糖换成冰糖,口感更佳。
超越梦想 2024-04-23 15:34:47
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