结婚酒席菜谱大全菜单

我们的结婚环节有一个宴请来宾的环节，所以说我们就要去订我们的婚宴酒店，现在很多的婚宴酒店他们有固定的菜单，我们只要选择不同的价格他们就会为我们做不同的婚礼酒席菜单，同时，如果大家想要自己去制定菜单的话也是可以的，这个就是需要我们提前去和酒店那边沟通，同时有很多在农村办酒宴的婚礼是要自己制定菜谱，然后自己买菜自己做的，那样就是比较麻烦的了。如果大家家里面也是后者需要自己制定菜单的话，那么下面小编就为大家简单介绍一些适合我们在婚宴酒宴上面做的菜。

一、结婚酒席菜谱大全菜单

1、大拼盘：意味着生活美满，丰富多彩。

2、炒粉：意味着福运绵长，幸福美满。

3、鸳鸯鸡：意味着共呜春报晓，显得婚礼比较体面

4、白灼虾：意味着群龙贺新喜。

5、菠罗生炒骨：意味着黄金铺满地，生活有滋有味。

6、上汤白果猪肚：意味着白头皆老，早生贵子。

7、蒸带子：意味着以后生儿子，带儿子是一种欢乐。

8、水鱼鸡汤：有着沉鱼落雁美的美好寓意。

9、蒸花枝片：是一盘凸显贵气的特色菜。

10、腰果丁：意味着婚后金腰怀太子，祝愿早生贵子的寓意。

11、蒸白鸽：意味着婚后两人幸福美满，白头到老。

12、豆沙汤：意味着婚后生活圆圆满满，甜甜蜜蜜。

13、水果拼盘：意味着以后的生活丰富多彩，五颜六色。

14、 鸳鸯翡翠金腰带——蒜蓉蒸龙虾

15、 碧波游龙情意长——古法蒸石斑

16、 瑞果呈祥合家欢——季节鲜水果

17、 喜获天赐玉麒麟——鲜百合芦笋

18、 十全美德如意盅——花胶炖北菰

19、 瑶池玉女网上鲍——珊瑚百花鲍

20、 锦绣百花如意球——杏鲍菰带贝

21、 星光金砂满华堂——蘑菰嫩羊排

22、 皇城红袍添喜庆——乳猪大拼盘

23、 龙凤振翅冲天飞——原盅鸡炖翅

24、 佳偶永结齐同心——咖哩豆沙酥

二、婚宴8种凉菜

1.海鲜时才蔬沙拉

2.风情水果沙拉

3.大刀冷切牛肉

4.兰花水晶兔

5.蒜汁手掰红肠

6.美味扇贝裙边

7.碧绿菠菜办参皮

8.酒香醉芸豆

三、婚宴酒席点菜攻略

1、 传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。

2、要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

3、婚宴上要用吉祥语来命名菜肴，主要是为了寄托对新人的美好祝愿，也可以烘托婚礼喜庆的气氛。不过新人们放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥语来命名。

4、青菜点时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

5、婚宴菜单中水果也占了比重的。水果一般选用石榴，因其籽较多，有多子之意。西瓜、杨梅、蜜桃意味着今后生活甜蜜美满。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子则是分开来吃。

6、菜品数目要为双数：老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

如果大家是在自己家举办婚礼的话，那么需要注意的东西还是很多的，需要准备的东西也是非常多的，除了上面小编为大家介绍的结婚酒席菜谱之外，还有很多我们需要准备的东西，相对来说会比去专业的结婚酒店麻烦一些，但是花费也会少一些，主要还是看大家的选择。