花生油的颜色有深有浅是怎么回事
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花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色,熟榨花生油则呈深橙黄色,二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。
黎明前的暖怀 2024-07-17 11:50:41
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