水疙瘩的做法(水疙瘩)
叶子
精选回答
1、芥菜的地上部分叫雪里蕻,地下部分的根叫大头菜,把这根用盐水腌了,就是水疙瘩。
2、之所以叫水疙瘩,估计是相对于酱疙瘩的叫法。
3、 水疙瘩很便宜,但是却是制作价格比较贵的酱疙瘩的基础,没有水疙瘩, 是不可能有好吃的酱疙瘩的。
4、不但如此,水疙瘩即便没有人关注,自己也可以 独当一面,是老北京人最基础的 咸菜,即便是牙口不好的老人,也可以把水疙 瘩煮了做成口感软软的熟疙瘩。
雾里看清人心 2023-12-18 16:44:18
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