如何做红烧肉才好吃(红烧肉怎样做才好吃肥而不腻)
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1、材料:五花肉500克、土豆一个、葱、姜、桂皮、香叶、八角、花椒。
2、首先将准备好的食材清洗干净,土豆去皮切块,葱切段,姜切段。最后我们切五花肉,先把五花肉切成条,再切成块备用。
3、将猪肉放入冷水中,将姜片、葱片放入锅中,倒入料酒,用武火煮沸,煮沸后撇去表面浮沫,然后将猪肉取出,用冷水冲洗干净,去除表面杂质,控水备用。
4、将猪肉放入锅中,小火煸炒,将猪肉煸炒至金黄色,再加入猪油煸炒,这样炒出来的猪肉不油腻,味道非常好。
5、锅内倒入适量油,油热时加入冰糖,慢慢翻炒至焦黄,放入猪肉,将猪肉翻炒均匀,表面覆盖一层糖。加入准备好的大料和姜末,最后倒入水、生抽、蚝油,搅拌均匀,大火烧开后小火炖45分钟左右。
6、炖的时间到了。汤稠后,放入切好的土豆块,最后加一勺盐,搅拌均匀,然后炖十分钟左右,直到土豆入味。
7、这么香的红烧肉就做好了。
谁陪我看星星 2023-12-02 15:01:40
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