在春天这个季节里,作为一个吃货,这道蕨菜炒肉的美味不可错过哦
现在真是春天,春天真的是很美丽。很多人都非常的喜欢春天,春天出去野外玩,就是一种很不错的享受。那为什么人们都这么喜欢春天呢?其实还是因为春天是万物复苏的季节,特别是在看过了冬天的压抑之后,觉得春天真的是美得能在美了。各种花都在盛开着,看着就觉得整个人都变阳光了。你们以为春天就只有美景吗?不春天还有美食。
美食这个是我们一直津津乐道的话题。似乎感觉好像不管身在什么地方,处于什么样的地位,吃的都是一个不变的话题。吃东西当然不止是为了填饱肚子,还是为了那其中的美味。春天就是一个品尝美食的绝佳好时机。主要是因为有的美食只有春天才有哦,可能其他季节也有,但是最终还是没有应季的好吃。今天要给大家介绍的就是一个在春天的美食——蕨菜。
蕨菜这个应该很多人都知道吧。蕨菜只有在春天的时候才会从土里面长出来,这时候做来吃,是最为新鲜的。它是一种野菜,但是却深受大家的喜欢。而且它的生长能力很强哦,基本上很多地方都会有它的身影。很多人是吃过蕨菜,但是都是买的做好的。一直吃却不知道怎么做。现在就来教教大家怎么做蕨菜吧。以后就可以自己在家做了,想吃多少都有。
首先,大家要先准备一把蕨菜,现在的季节很多地方都会有卖。买的时候要注意不要买很长的,因为一般特别长的下面的部分都会比较老,一般是没法吃的。要是可以还可以自己去摘,体验体验田园生活也很不错哦!先把蕨菜洗干净,洗的时候可以先烧一锅水,这样蕨菜洗好了以后水也开了,我们把刚刚洗干净的蕨菜放到锅中焯水。这个时候要开大火煮,一般煮三分钟左右就差不多了。捞出,放到清水里,可不是放到清水放凉就行,还要再洗一下焯过水的蕨菜。
第二步,洗干净的蕨菜先把水沥干,干了以后就放到砧板上,切成小段,根据自己喜欢的口感控制长短。大家要准备红辣椒,肉姜。先把这些洗干净,把姜切成片,肉也切片,红辣椒切成小段。然后就是拿出锅,先热锅,待锅热了以后就油,油温到七分热的时候就放入肉先煸炒,然后放入姜,辣椒炒,差不多的快熟的时候就放入蕨菜。因为蕨菜前面焯过水了,所以不需要炒很长时间。然后就放入酱油,盐等等调味料。炒匀以后就装盘出锅。
这道蕨菜炒肉就做好,真的超级简单,但是真心的不错哦。有人会说蕨菜里面有毒素,吃了以后会不会有问题。不用担心哦。前面蕨菜已经在开水中煮几分钟,它里面的毒素剩的不多了,所以可以放心的吃它。要是不放心可以先用盐腌制,等到一两个小时以后洗一下,然后在进行烹饪也可以哦。这样以后就不会对人体有伤害了。
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