红烧肉怎么做才好吃
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精选回答
首先做好红烧肉要先准备好食材,500克的五花肉、香叶和八角各两个、适量的冰糖,再来一些葱姜和一小块桂皮,这样子食材就准备好了。
1、处理食材
先把姜切成片,然后把葱切成一段段的,五花肉切成正方体形状,先把凉水倒入锅中,然后五花肉下锅,放入两勺料酒去腥,烧开之后把飘在肉上的浮沫给弄掉,然后捞出控水即可;
2、翻炒五花肉
再拿一个锅,把适量油倒入锅内,放入冰糖,然后小火熬制成糖色,然后放入刚才控水过的五花肉、香叶、八角、葱姜、桂皮,快速翻炒;
3、焖煮五花肉
炒的差不多了放入两勺料酒,之后倒入热水、生抽和老抽,搅拌均匀后大火烧开,烧开后盖上盖子,转小火焖40分钟即可。
秋水 2023-11-27 13:27:06
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