萍乡米粉肉的做法 最正宗的做法(米粉肉的做法 最正宗的做法)
风生水起
精选回答
1、材料:带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、白糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米。
2、先把米洗干净,拿出来控制水分。找个铁锅刷干净,把水擦干,开中火,把干饭在锅里炒。一直炒,不要烧焦,炒成金棕色,趁热做脆,把饭放案板上,擀开备用。
3、将花椒籽用开水浸泡备用。
4、大葱一定要去皮洗净切段,生姜也要去皮洗净切片。袖手旁观。
5、五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄片。接下来,调味,腌制肉片。
6、找个锅,把切好的五花肉放入锅中,加入适量的植物油、盐和酱油。甜酱、香油、鸡精、料酒、白糖、葱白、姜片。然后倒入泡好的辣椒水,搅拌均匀,腌制3小时左右。
7、肉腌好后,加入碾碎的米粉。搅拌均匀,看到所有肉片都均匀的裹上米粉。
8、找个蒸碗,把碗洗干净,把拌好的肉皮面朝下放在蒸碗里,撒点开水,避免太干。白入满满一碗。
9、高压锅蒸50分钟,地锅蒸2小时左右。蒸好后找个盘子,把碗里的肉扣在盘子上,香而不腻的米粉肉就做好了。
人间正道是沧桑 2023-12-11 13:47:38
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