腐竹皮怎么做好吃(豆腐皮怎么做好吃)
痴缠旧梦
精选回答
1、拌豆腐皮:配料:豆腐皮适量、香菜、香油、盐、酱油、糖、鸡精。
2、豆腐切丝,香菜洗净,切段,锅中加水烧开,将豆腐切丝焯一下,捞出,加入盐、香油、酱油、白糖、鸡精,搅拌均匀。
3、爆炒豆腐皮:豆腐皮切丝,青椒洗净切块。大葱洗净,切块。往锅里加水,将它们煮沸。焯水后,取出。在锅里放些油,加热。加入辣椒变色后,取出待用。用大葱翻炒,加盐和少量糖,翻炒一会儿,再放入青椒丝翻炒两次。最后加入鸡精,滴一点麻。
4、鸡块炖豆腐皮:将鸡洗净,切块,锅内加水,烧开,将鸡块焯一下,取出豆腐皮,扎成结,锅内放入适量油,将鸡块煸炒,放入葱、姜,炒香,放入八角、酱油、料酒,清水煮1小时,放入豆腐结和盐,焖30分钟,最后放入。
5、豆腐皮炒肉丝:肉洗净切丝,放少许料酒和干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热,放入肉丝翻炒,放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒、盐、酱油翻炒均匀,最后放入鸡精调味。
6、豆腐汤:将豆腐皮切成菱角片;香菇用温水洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,放汤锅在火上,加少许豆油,烧热,炒锅放入小葱和姜末;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片、香菇、笋片、豆腐皮,煮沸,撇去浮沫;将香油倒入锅中即可食用。
洒脱 2023-12-12 16:07:15
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