点菜数量禁忌
贪多必失
精选回答
中国人一般会认为“好事成双”,认为偶数才是吉利的,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道数通常是四、六、八、等偶数。当然这些风俗习惯信则有不信则无。
点餐技巧
两个人同时去就餐,对方是女伴,可以点一荤一素两个冷菜,或者加上个高档点的蔬菜、一个海鲜、一个荤素小炒就够了。如果对方注重美食和营养的人,最好为他点一个小炖盅,这样不仅物尽其用,还能够吃得风光体面。和生意上的客户就餐,那么除了要遵循以上规律,在双方不熟悉的情况下,点菜点的恰到好处,根据人数的多少,菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题,点的菜数量要控制在“就餐人数+l”。
点菜要注重菜的特色
每个酒店一般都会有几个特色菜,也叫做招牌菜,这些菜大多是该酒店的拿手菜,味道不错,价钱也不会太高。
点菜要注意搭配的合理性
菜品讲究“五味俱全”,一般情况下,菜肴应强调素荤、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配,原料尽量不重复,还要注意高中低档菜肴的搭配,一般如果是十人以下的聚餐,高档菜肴有二至三道就可以,其中最好有一个是其他饭店不常做的菜,在低档菜中选取该饭店的一些特色菜,也能给客人留下深刻印象,主人既不失体面,又不会让自己压力太大。
点菜要了解口味忌讳
点菜的时候,一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳,比如是否有素食者,是否有不吃牛羊肉者,不吃辣椒者,或者是否有少数民族等,做到胸中有数,这样点菜的时候就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐;有人无菜可吃。
通常来说,有关点菜以及点菜数量的禁忌大概就这么多了。
中年白发人 2023-12-03 11:01:22
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