火腿奶酪吐司怎么做 火腿奶酪吐司做法
精选回答
沉默骑士 2024-04-12 14:38:49
高筋面粉,低筋面粉,细砂糖,盐,干酵母,水,全蛋液,汤种,黄油。
内馅:火腿丁,烟熏乳,黑胡椒粉各适量。酪片
装饰:红洋葱丝,沙拉酱,马苏里拉芝士各适量 。
烘焙:烤箱中层,上下火,钟左右。
将高筋粉,低筋粉,细砂糖,盐,干酵母混合均匀,加入水,全蛋液,汤种,用力揉成光滑的面团,然后加入黄油,继续揉钟左右,揉至扩展阶段。
揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大(温度,湿度,约钟)。
发酵好后,将面团排气,分割成,中间发酵钟(室温即可)。
把面团收口朝下,用擀面杖由中间往上下擀开后,翻面。
均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁,黑胡椒粉,卷起来,收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。
把面团切面向下均匀排入土司模,进行最后发酵(温度,湿度,约钟)。
发酵好后的面团取出,先均匀撒上一层红洋葱丝,再挤上沙拉酱,最后铺上一层马苏里拉芝士。
烤箱预热到,烤焙钟,即可出炉。
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