辣的红烧肉怎么做
精选回答
宝贵老朋友 2024-04-25 13:33:09
材料:五花肉、蒜、姜、葱头、朝天椒、甜糯米酒、老抽、盐、鸡精。
步骤:五花肉切小块,入开水中焯一下,洗净出锅备用。
炒锅放少许油,烧热。
将五花肉倒入煸炒。
将五花肉煸出油,表面微焦,将配料倒入,炒香。
倒糯米酒,炒匀。
放老抽,炒匀。
加水没过五花肉,放入葱头,大火烧开转小火烧时左右。
汤汁开始变浓稠时,加少许盐和鸡精,转大火收汁。
不停翻炒,让汤汁均匀裹在肉块上,直至水分收干出油即可。
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