新手做菜的基本常识
精选回答
网上近邻 2023-10-10 16:21:33
其实不光是新手,很多做了“一辈子”饭的人,都不一定了解怎样才是最好的,而且“营养”和“美味”大多时候是老死不相往来的,以徐州菜的黑呼呼咸呼呼再加上甜呼呼,总之规则不如潜规划受欢迎。适度调和,或许能让您的味蕾有不一样的快感。
1.做菜时用热锅还是凉油,过程中不要锅还没有热就直接放油,而且把油烧到冒烟。
2.煮饭用凉水还是开水?正确的做法是先将水烧开,用开水来煮饭。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,还不容易发生粘锅现象。
3.炒蔬菜的时候记得要大火。有些蔬菜在做过程中,加入几勺醋,用淀粉勾芡也是可以的,口感会非常好。
4.蔬菜的清洗,一定到位。不然会让你的胃收到伤害。
5.炒菜什么时候加盐,一般来说炒菜的时候最好还是后放盐,这样不会让食物流失美味。
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