石万荣大师做葱爆羊肉
临窗观景
精选回答
配料:羊肉半斤、大葱两颗、油适量、酱油一勺、姜适量、料酒一勺、盐适量、鸡精适量、蚝油半勺、醋适量
1、羊后腿肉切片,葱切滚刀块,姜切末
将羊肉放入盆中加入酱油、料酒、蚝油、鸡精、少许盐调味稍微腌制10分钟
再到入湿淀粉搅拌均匀
锅中放油,油稍微多一点,再放入姜末爆香
下入羊肉进行翻炒,再倒入大葱放少许盐调味
放一点点醋翻炒均匀关火。
成品图如下:
石万荣大师做葱爆羊肉
用料:羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、米醋3克、香油2克、老抽2克
1、葱白切成3cm左右的葱段,香菜洗净切段备用。
2、将羊肉化冰备用。
3、锅内下油,待油温加热至7成热时,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1分钟。
4、看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入老抽,生抽,白糖,盐,料酒,米醋,继续翻炒。
5、待肉片全部变白,翻炒均匀后关火,撒上香菜即可。
人心向善 2024-05-11 12:39:15
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