双阳区美食
精选回答
雾里看花 2023-11-07 16:31:09
1、酱骨头:酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。酱骨头吃起来酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。
2、锅包肉:锅包肉是一道东北名菜,光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文所改良而成。锅包肉是为适应外宾口味,将原本咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的菜肴,色泽金黄,口味酸甜,外酥里嫩。
3、溜肉段:溜肉段是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。溜肉段主要是将裹浆炸好的肉段,再放入调好的酱汁中滑炒而成。
4、白肉酸菜血肠:白肉酸菜血肠是满族传统食品,普遍为各族人民所喜爱。猪肉和血肠将成菜养得醇厚浓郁,白肉肥而不腻,血肠入口即化,加之酸菜滋味酸爽解腻,整道菜丰富而扎实,相当有料也非常下饭。
5、排骨炖豆角:排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材,葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜。成菜色泽棕亮,排骨肉烂脱骨,豆角香气清新入味。
6、拔丝地瓜:拔丝地瓜起源于中国北方,是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。成菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口,深受喜爱。
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