淀粉类食物是碳水化合物吗(淀粉类食物)
1、所谓淀粉类食物主要是指富含碳水化合物的食物和块根类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等,根类蔬菜有土豆、山药等。另外。
2、豆类、香蕉等淀粉较多的水果也包括在内淀粉类食物。吃淀粉类食物可以抑制肠癌。但吃多了淀粉类食物会发胖,减肥者慎用。
3、研究人员指出淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌:一是淀粉进入肠道后,一系列反应将有助于增加粪便,促进结肠排泄,加速致癌代谢物的排泄;第二,淀粉会通过肠道内发酵酶的作用产生大量的丁酸盐。
4、实验表明,丁酸盐是一种有效的癌细胞生长抑制剂,能直接抑制大肠内细菌的增殖,防止大肠内壁产生可能致癌的细胞。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406706576974137.jpg)