牛排要怎么腌制
精选回答
心静 2023-11-17 16:41:47
牛排想要腌制的好,其方法是非常重要的,只是要记得在腌制前要记得拿木槌将牛排敲打均匀,并用厨用纸巾把牛肉的血水挤出来,如果担心腌不入味,可以在牛排上划几刀。
想要获得一块烹制的很好的牛排,最重要的是选择一块上等、肥瘦相宜、薄厚恰到好处的牛肉,如果牛排过于厚,里面很难腌入味,而且比较难熟;牛肉的肉质比较硬,所以腌制前一定要记得敲打牛排几下,把它的肉打松一点再烹饪。
牛排在国外一般讲究不要全熟、最好中间一切能流出血水,但是在中国,很多人吃不惯这样的肉食,而且不一定卫生,所以建议牛排还是全熟的比较好。
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