灌香肠怎么配料
平凡可贵
精选回答
将白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟,晾凉备用,磨成粉,将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中,搅拌均匀后,腌制半小时即可备用。
工具/材料:花椒面4克、辣椒面30克、40ml高度白酒、食盐35克、白砂糖20克、鸡精10克
姜黄粉3克、白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、炒制香料
将白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟,晾凉备用。
2、磨制香料粉
白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮用破壁机磨成粉。
3、腌制
将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中,搅拌均匀后,腌制半小时即可备用。
总结:
白芷3克、白豆蔻3克、香叶2克、小茴香5克、桂皮2克、陈皮5克放入到锅中小火炒2分钟,晾凉备用,之后将上述香料磨成粉,将花椒面、辣椒面、姜黄粉、高度白酒、食盐、白砂糖、鸡精、香料粉全部放入到猪肉中,搅拌均匀后,腌制半小时即可。
所爱旧情人 2023-09-20 15:49:35
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