木耳胡萝卜饺子馅的做法(胡萝卜饺子馅的做法)
夜风来兮
精选回答
1、材料:西葫芦200克、胡萝卜200克、木耳50克、鸡蛋2个、面粉500克、盐、植物油、酱油、鸡精。
2、将西葫芦和胡萝卜洗净后,将胡萝卜去皮,然后搓成细丝。将西葫芦放入细丝中,加入两勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
3、在面粉中加入清水数次,边倒边搅拌成絮状,然后就成了光滑的面团,醒发15分钟。
4、将黑木耳提前20分钟放入温水中充分浸泡,浸泡后取出,切块放入盆中备用。
5、将鸡蛋放入油锅翻炒,边搅拌边倒入蛋液,快速搅拌,将鸡蛋搅拌成小块,搅拌均匀后放入木耳中。
6、将西葫芦和胡萝卜丝用手挤干水分后,切成小块放入木耳中,然后倒入酱油、盐、鸡精和植物油搅拌均匀备用。
7、醒后再揉一遍,使表面非常光滑,揉成细长条,切成大小均匀的剂,擀成饺子皮。
8、用饺子皮包好馅料,往锅里倒水,把水下的饺子煮开,煮到饺子里浮起来,再加两次凉水。反复煮,饺子就熟了。拿出来晾凉。
枫韵紫秋 2023-12-05 12:00:49
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