美味家常炖鲅鱼的做法:简单步骤,鲜嫩香气四溢
精选回答
气贯长虹 2024-02-16 21:27:41
品味经典家常美食,学做家常炖鲅鱼。新鲜鲅鱼,姜蒜调味,清汤悠悠,鲜嫩可口。简单步骤,蒸煮20-30分钟,香气四溢,美味佳肴轻松享。
家常炖鲅鱼的做法
炖鱼是一道经典的家常菜肴,不仅美味可口,而且炖制过程中能够保留鱼肉的鲜嫩和营养。其中,鲅鱼是一种常见的炖鱼食材,肉质鲜美,适合多种烹饪方式。下面将为大家介绍一道简单的家常炖鲅鱼做法,让您能在家轻松享受美味。
所需食材:
新鲜鲅鱼两尾 姜蒜适量 香菜数根 料酒一小杯 生抽适量 盐适量 清水适量步骤一:准备工作
1. 首先,将新鲜的鲅鱼宰杀干净,去鳞去内脏,洗净后切成块状,备用。
2. 将姜蒜切末,香菜洗净切段,分别放置在碗中备用。
步骤二:焯水
1. 将鲅鱼块放入锅中,加入足够的清水,放入少许料酒,烧开后焯水,去除鱼腥味,然后捞出备用。
步骤三:炖煮
1. 取一个炖盅,将焯水后的鲅鱼块均匀地放入盅中。
2. 加入姜蒜末,撒入适量的盐,淋上一些生抽,然后倒入足够的清水,使鱼块完全浸没。
3. 盖上炖盅盖,放入蒸锅中,用大火蒸煮20-30分钟,直至鱼肉变白熟透。
步骤四:出锅装盘
1. 蒸好的鲅鱼捞出,撒上香菜段,淋上热腾腾的鲜汤,即可出锅。
2. 将炖鲅鱼装盘,可以根据个人口味再撒一些姜蒜末和香菜作为装饰,美味家常的炖鲅鱼就完成啦!
总结:
炖鲅鱼是一道简单而美味的家常菜,通过上述步骤,您可以在家中轻松制作出鲜嫩可口的炖鲅鱼。炖制过程中,水的比例和时间掌握得当,可以保证鱼肉的鲜美和营养不流失。无论是家庭聚餐还是日常饮食,这道炖鲅鱼都能够为您的餐桌增色不少。
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