渭滨区美食
柿子花开
精选回答
渭滨区美食有扯面、搅团、擀面皮、锅盔、擀面皮夹馍、油泼辣子等。
1、扯面:渭滨面食众多,扯面是深受大家喜爱的面食之一,也是小面馆中最常见的面食。
2、搅团:搅团为西北一特色吃食,定义为“用杂面搅成的浆糊”,陕甘宁尤好吃,主要包括玉米搅团和洋芋搅团。做搅团一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为止,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热,待熟后,最后一次搅匀,一锅搅团就做成了,凉好后可以配料水凉食,味道甚佳。
3、擀面皮:面皮是陕西地区特有的汉族名小吃,尤以西府宝鸡地区为最佳,是从唐代冷淘面演变而来,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北最具民族风味的食品之一。
4、锅盔:锅盔,陕西八大怪之一,是陕西人最喜欢的馍类食物,更是一代又一代陕西人的记忆。人称“睁眼锅盔像锅盖”,即像头盔状,顾名思义又叫锅盔。
5、擀面皮夹馍:当地人早餐习惯吃一个擀面皮夹馍,一个馍夹上半份擀面皮,塞得满满的,红艳艳的辣子汁渗到馍里,咬一口酸酸辣辣,吃起来非常过瘾。
6、油泼辣子:宝鸡很多的特色美食,没有油泼辣子是不行的,比如岐山哨子面、扯面、擀面皮、凤翔豆花泡馍等,无辣不欢。油泼辣子让这些美食色香味全,那味道想想都让人流连忘返。
华丽乐章 2023-11-03 15:55:10
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