糙米和燕麦米的区别
精选回答
海蓝无魂 2023-10-10 16:25:32
糙米和燕麦米的区别:糙米指的是稻谷脱壳后不加工得到的全谷粒米;燕麦米指的是麦片压成片前的样子。糙米含有较多的蛋白质、维生素等;燕麦米含有氨基酸、亚油酸、不饱和脂肪酸、微量元素等。
糙米是稻谷脱去外稻壳后的颖果,内保护皮层完好的稻米籽粒,煮起来比较费时,与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质等物质的含量更丰富。
燕麦米是营养价值最高的杂粮之一,其脂肪含量是大米的4倍,其含有人体所需的8种氨基酸。它含丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%~52%。
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