湘西美食
精选回答
空久旧梦 2023-11-14 12:13:07
湘西的美食有很多,比如湘西外婆菜、包谷酸、米粉、湘西米豆腐、糍粑、湘西腊肉、湘西小串等。
湘西外婆菜:湘西外婆菜又可以叫做万菜,其是湖南湘西地区的一道家常菜。它的原料是梅干菜、萝卜、豆角、酸菜以以及时令蔬菜等,然后以湘西传统的民间制作方法晾干放入坛内腌制而成,其口感极好,非常有嚼劲。
湘西腊肉:湘西地区不靠近湖泊,其主要的食物就是以烟熏火烤为主,腊肉就是其最具特色的美食。熏制出的腊肉虽然外观不好看,但是其口味咸香,油而不腻,非常的下饭。
湘西小串:现在最为流行的烧烤风就是湘西的小串,其以麻、辣、香、脆、嫩的特点吸引了很多食客的喜爱,尤其是烤牛肉,它是牛胸肩上的一点肥肉,看起来很肥、很油腻的感觉,但是吃到嘴里反而是脆脆的,完全没有油腻感。
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