酸辣粉的来源
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桃花旗袍 2023-11-28 12:26:19
酸辣粉的来源可以追溯到三国时期,桃园三结义后,桃园的主人为刘备、关羽和张飞准备了饭菜,选择了当时比较受欢迎的红苕粉作为主料,再搭配麻椒、老坛酸菜、红糖和黄莲,既寓意着三人的友谊像粉条一样绵长,又让三人明白酸甜苦辣都不用怕,酸辣粉就是由此演变而来的。
酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地区的传统特色小吃,是用红薯、红苕、豌豆等按比例调和制作而成的,特点是麻辣鲜香且油而不腻。酸辣粉还含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等营养成分,营养丰富。
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