红糖姜枣膏的做法特百惠
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那一抹阳光刺眼 2024-04-09 17:37:09
首先准备以下材料:主料生姜、红糖、红枣干、辅料、水适量。
具体步骤如下:
称量好原料,红糖用云南产的手工碗式红糖,也可以用普通红糖代替,红枣则是用的枣干;
姜洗净去皮切小块;
先用破壁机把红枣干打成粉取出备用;
直接在把姜块放入破壁机,加入水,用酱料功能打成糊状;
把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中,放入红糖,中火煮;
煮到红糖溶化,把枣粉倒入继续煮;
待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮,要不断翻动,以免糊锅;
直到膏体浓稠,甚至有点搅拌不动的地步,用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分很少,用干净的容器装起来即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402187368983894.jpg)
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