黑色腐竹凉拌的做法大全_黑腐竹的凉菜做法大全?
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精选回答
将黑腐竹放到清水中浸泡5小时,香芹切段,黑腐竹切成丝状,在锅中倒入清水,加盐烧开后加入香芹、黑腐竹焯水2-3分钟,捞起来沥干水分,加入蒜末搅拌均匀,再加入盐、醋、生抽、辣椒油等充分搅拌均匀即可食用,吃起来爽脆有劲道。
黑腐竹怎么做凉菜
制作黑腐竹凉菜准备食材:黑腐竹、香芹、大蒜、花椒、干辣椒
1、提前浸泡
准备一碗清水,将黑腐竹放到里面浸泡5个小时左右,若是想缩短浸泡时间,可以用温水浸泡,这样能在2小时内就会泡好,但中途要注意换水,以免滋生细菌。
2、食材准备
香芹切段,黑腐竹斜切成丝状,在锅中倒清水,加盐烧开,将香芹和黑腐竹一起放进去,用开水焯2-3分钟左右。焯水时间不能太长,否则容易导致黑腐竹口感不够劲道。
3、加入酱料
香芹和腐竹焯好水后,沥干水分,加入蒜末搅拌均匀,再加入盐、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀就可以食用了。
碧海蓝天 2023-09-15 14:26:44
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