羊肉煲的做法大全
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落雪倾城 2024-01-12 14:40:19
中国人冬至有吃羊肉的习惯,冬至快要到了,我们来了解一下羊肉煲的做法吧。
操作方法
准备好羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒等调料。
将羊肉洗净后,用清水加花椒和料酒浸泡20分钟左右。
将浸泡后的羊肉捞出,然后放入锅中焯水。
焯水后捞出,用清水冲洗净浮沫备用。
将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入高压锅,高压25分钟。
时间到了之后开锅取出香料,捞出羊肉。
将高压锅中的羊肉原汤备用。
在锅中加油烧热,放入葱姜蒜炒香。
在锅中加入排骨酱翻炒。
放入羊肉,加入适量白糖和酱油翻炒。
在锅中放入红辣椒和红枣,加入羊肉原汤。
盖上锅盖再焖十分钟左右即可出锅。
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