煮鸡蛋怎么好剥皮
青春依旧
精选回答
要轻松剥好刚煮好的鸡蛋,我们可以把它放在冷水里冲洗一下,这样会使鸡蛋瞬间冷却后产生的热气难以释放,从而冲击蛋清与蛋清之间的连接膜,使鸡蛋脱落。或者,我们可以直接把煮好的鸡蛋泡在冷水里,然后利用热胀冷缩的道理把它剥开。
如何剥鸡蛋很简单
鸡蛋是生活中常见的食物。营养丰富,经常吃对身体有好处。做鸡蛋有很多种方法。水煮蛋可以最大程度的保留鸡蛋的原味,不会造成太多的营养流失。做起来也比较简单,但是有些煮鸡蛋非常难剥。
正常情况下,刚煮熟的鸡蛋处于高温状态。如果直接剥,容易导致蛋壳和蛋白质粘连,从而剥出坑洞。经过冷水洗涤,瞬间冷却后,鸡蛋中产生的热空气将无处释放,从而冲击蛋皮与蛋清之间的连接膜,使蛋皮分离。
另外,可以利用热胀冷缩的原理,将煮熟后捞出的鸡蛋用冷水浸泡5分钟左右。这样就把蛋壳上的水擦干净了,然后蛋壳就非常容易剥落了。
置杯茶香早淡发 2023-09-16 13:36:05
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