自制香酥油条的做法步骤 香酥油条自制步骤
静夜春水
精选回答
1、食材:色拉油15g,高粉250g,鸡蛋1个,安琪油条蓬松剂10g,温水110g-120g,50-60度。
2、将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入温水搅拌均匀,这时的粉团比较粘,可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟。我是用锅中加入温水,将盆坐在锅里面发酵的。
6、案板上撒高粉,将面团取出,按压成1厘米左右的厚长条形,切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形。
7、把两个面条叠起来,用筷子在中间压紧。锅中倒入适量油,大火烧热。油最好多一点,这样油条受热比较均匀。
8、取出筷子,将长形面条卷成麻花形
9、将面条放入油锅中炸,一定要中大火。期间用筷子翻滚油条,使油条受热均匀,待油条成金黄色即可捞出。
花好月圆 2024-04-05 16:01:55
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