牛粪火锅是怎么回事(牛粪火锅是怎么做的)
看不尽的风景
精选回答
1、牛粪火锅是黔东南、桂西南苗族、侗族的一道美食,也叫牛鳖火锅。做法是在宰前给牛喂细草和中草药。宰杀后,取出牛胃和小肠内未消化的食物,挤出液体,加入牛胆汁和调味品,放入锅中,慢炖后食用。
2、传说很久以前,有个贵州人经常拉肚子腹痛,四处求医无效。当他看到牛羊吃了草药后都很健康,他试了试牛的平,腹泻就好了。消息传开,大家纷纷效仿,并逐渐改进制作工艺,不断添加香料。从此,这种饮食习惯代代相传。每到春节假期,牛羊都会被宰杀、鞭打,作为美味佳肴招待客人。
3、而这个“牛放气”其实就是胃液。牛是反刍动物。吃一段时间后,他们会把半消化的食物放回嘴里,重新咀嚼。呕吐后食物回到口腔时,唾液和胃液会混合在一起,当地人也称之为“白草汤”。
4、有关专家认为,虽然“牛平火锅”的味道和做法让人难以接受,但它其实是一道卫生、科学、美味的菜肴。
5、牛平火锅有一股烂草的味道。把牛杂倒进火锅里,就像重庆人吃汤锅,但是煮出来有牛粪的味道,吃起来有草药的味道。在汤中加入石菖蒲、广藿香等香料,会使汤更加鲜美。
做人要淡定 2023-12-29 16:03:10
相关推荐
适合发朋友圈的唯美说说短语
一、我嫉妒你身边每一个无关紧要的人,他们就那样轻而易举的见到,我朝思暮想的你。二、不要做廉价的自己,不要随意去付出,不要一厢情愿去迎合别人,圈子不同,不必强融!三、凡是离开你的,都不是你的,不管是人还是钱。做一...
展开详情如何更改图片上的文字 这个方法还是很简便的
用美图秀秀就可以更改图片上的文字,具体操作步骤如下:在电脑上下载并打开“美图秀秀”,点击“美化图片”。选择“打开一张图片”,打开需要修改的图片。点击“消除笔”,涂抹需要修改的文字。点击“应用”即可消除文字。打开...
展开详情神兽放假经典语录 神兽放假经典唯美语录
终于放寒假了,各路神兽欢聚一堂,势必闹个天翻地覆。“神兽”归笼!妈妈送孩子返校后哈哈大笑:他不开心我开心开心开心,在家三个月的神兽终于归笼了,期待俩个月后的蜕变!这周日是不是工作日我不知道,但是……我知道家里的...
展开详情打扮自己9大技巧 让你一天都美
妆前乳之前,用纸巾轻压全脸:清洁皮肤后,在涂抹妆前乳之前,用纸巾轻轻压于全脸。肌肤外多余的油脂会容易造成脱妆。切记不要使用吸收力过强的吸油面纸,适度地吸收油脂还是使用纸巾最恰当!别忘了检查容易出油的t字部位和鼻...
展开详情?怎么读 ?的拼音是什么
的拼音:mì和miàn。的笔画共12画。的部首为言。的解释:《集韻》眠見切,音麪。《類篇》誘言也。...
展开详情