骨头能反复熬汤吗
绝版寂寞情人
精选回答
煮骨头汤可以用高压锅,炖的时间短可以保留更多的营养成分。
活下来的骨头还能熬第二次吗
俗话说& ldquo汤比肉好& rdquo人们往往喜欢用骨头来做汤,因为汤能极大地保留骨头的营养价值,味道鲜美,而且其中的胶原蛋白有利于人体制造血细胞,缓解骨骼衰老。有的人为了节省材料或者一次喝不完,第二次熬制骨头汤。
骨头汤煮两次是完全可以的,但不是必须的,因为骨头的营养价值在第一次煮的时候达到最高,延长煮的时间后营养成分已经消耗殆尽。骨头本来就属于肉,放太久会滋生细菌,建议一次吃完。
熬制骨头汤一般需要2-3个小时。骨头颜色深,肉嫩的时候就可以用了。这时候各种营养都已经用完,深入汤中。汤煮之前要用料酒或白醋将骨头脱腥,这样煮出来的骨头味道更鲜美,更容易被肠胃吸收。
淡忘回忆 2023-09-15 14:33:59
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