腊肉怎么做好吃又简单(腊肉怎么做好吃)
1、蒸培根。这是腊肉最简单原始的做法,也是保持腊肉美味的最好方法。
2、先把整块腊肉放锅里煮,等凉了再放锅里。这样可以让水分渗透到腊肉里面,让味道更滋润,也可以去除腊肉中的一些亚硝酸盐。
3、煮好后,取出腊肉切成薄片,放在盘子里,然后放入蒸笼蒸。
4、肉炒蒜苔。这是川味腊肉的经典煎法,很受四川人的喜爱。
5、类似于蒸腊肉的前半段,腊肉煮熟后切成薄片,放入锅中翻炒,然后加入剁碎的蒜苔。蒜表和腊肉炒好后,加入酱油、鸡精等调料即可完成。味道鲜美,开胃,上菜。这种做法也适用于腊肉炒蒜苗、腊肉炒四季豆等菜肴。
6、注意:腊肉本身有咸味,所以在煎的过程中,少放酱油。
7、咸肉米饭将适量的米饭、水和一勺油放入蒸锅中。米饭7熟了,放培根,西兰花,青菜等。投入其中。到目前为止,米饭一直蒸到全熟,腊肉的香味都出来了。此时关小火小火炖10分钟左右,加入适量酱油。一份软糯可口的腊肉饭就完成了。