高筋面粉怎么做出来的
高筋面粉是以小麦为原料制成的。我们需要先把小麦洗干净,去掉里面的杂质和石头,然后研磨,调水分,过筛。高筋面粉中蛋白质含量在11.5%以上,颜色较深,一般作为弹性高,咀嚼性好的食品。
如何制作高筋面粉
高筋面粉是以小麦为主要原料制成的物品。我们需要先把小麦清洗干净,去掉里面的杂质和石头,然后研磨,调整水分,过筛,得到高筋面粉。
高筋面粉是一种蛋白质含量超过11.5%的面粉,颜色通常较深。如果我们用手抓一把高筋面粉,使劲捏,通常很难变成面团。
高筋面粉因为蛋白质含量高,非常适合制作一些弹性大,有嚼劲的食品,比如面包,面条等等。有些水果蛋糕也会用高筋面粉做。