猪肝的做法大全
叶落知秋
精选回答
每水煮猪肝营养成分热量焦蛋白质脂肪烹饪耗时:钟
食材费用:
食材:猪肝,白菜,小葱,姜,蒜,干辣椒,花椒
调味料:豆瓣酱,淀粉,盐,鸡精,白糖
步骤:
白菜洗净切块,葱切葱花,姜、蒜切末,猪肝洗净切片,放入盐半勺、料酒,淀粉腌制钟;
锅内倒入适量油,油温烧至热,转小火放入干辣椒、花椒炒香,盛出捣碎备用;
锅内倒入适量油,油温烧至热,放入几颗辣椒段、花椒炒香,放入白菜炒至断生,放入盐半勺炒匀盛出;
锅中留底油,放入姜蒜末,豆瓣酱,辣椒段炒香,加入清水适量,大火烧开;
加入盐,鸡精,白糖、水淀粉拌匀;
烧开后放入猪肝快速滑散,捞出盛入碗中并加入原汤,放上捣碎的辣椒、花椒,撒上蒜末、葱花;
锅中放入适量油,烧热后淋上即可。
天涯人生 2024-04-14 12:36:24
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