麦芽糖浆是什么东西
生命要继续
精选回答
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。
食品领域里高麦芽糖浆的用途可以说是必不可少的。高麦芽糖浆在食品中常常作为甜味剂被大家熟知。甜味剂仅仅只是它的主要作用之一,高麦芽糖浆还可以作为保湿剂、添加剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低,可以替代部分砂糖,保持食物的低甜味。
麦芽糖是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。
流逝的岁月 2023-11-05 12:16:09
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