猪皮和猪肉一起炒能炒熟吗
厚德载物
精选回答
可以,但因为猪皮不好熟,翻炒多了肉和皮就会分离,所以炒只能是停留在嘴皮子上,大都是先把肉煮熟,然后再用来炒菜,后放。如果同时放就得少翻.最后在放点水加一点适量的盐和味精,盐不要放得太多,放太多的话也影响口感,放一点点的花椒粉,让它稍微有一点麻味
猪皮和猪肉一起炒能炒熟吗
猪肉和猪皮一起炒,是能炒熟的,在市场上买菜的时候,肉摊上的肉都是带皮的,一般情况下切的薄一点肉皮和肉是一起熟的,而且肉皮里含有非常高的胶原蛋白,吃起来比肉更香,更细腻更有嚼劲,当然,如果是要做猪皮冻的话,应该把猪皮上的脂肪刮下来,煮出里面的胶原蛋白才行
丝雨如愁 2024-05-09 14:58:27
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