松仁茄丁的做法
云淡天高
精选回答
大家一定都吃过松子玉米,但其实松仁可以跟很多食材搭配,下面的松子茄丁属于新创,松仁的酥香加上茄丁的糯香,配上米饭,会有小小的幸福感。
操作方法
准备好食材。
把熟松子剥出松仁备用。
把葱切成葱末,大蒜去皮后剁成碎末。
将茄子洗净后切成小块。
往茄子上淋一勺水,然后倒入适量淀粉后拌匀。
锅内烧油,当加热到插入干筷子就起泡时就可放入茄丁炸制。
当茄丁炸至表面呈微焦色后捞出。
在碗中放入一勺淀粉,加入少量清水搅拌均匀。
锅内填入少许油,油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅。
爆出香味后放入榨好的茄丁煸炒。
放入调制好的淀粉液煸炒1分钟。
放入适量盐翻炒均匀后盛入盘中。
将松仁撒在茄丁上就可以享用了。
钢琴上黑白猫 2024-01-12 14:35:42
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